沙锅的正确使用方法( 七 )


③检查锅底 。锅底越小,传火越快,省燃料,省时间 。
④检查厚度 。锅有薄厚之分 , 以薄的为好 。
3.听声音——用锅盖或硬币轻敲锅体,清、亮、脆者为好,鉴别时可将锅底朝天,用手指顶住凹面中心,用硬物敲击 , 锅声越响,手指震动越大者越好 。
4.选购时将砂锅内装入足量的水,检查一下是否有渗漏现象 。也可用手轻轻敲击锅体,看声音是否清脆,且有余音 。如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹 , 最好不要购买 。
参考资料:
砂锅-百度百科