【土豆淀粉起什么作用】

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土豆淀粉是干什么用的 关于土豆淀粉作用介绍 1.比其他淀粉更粘稠，稳定性强 ， 但吸水性差 。一般在烹饪中用于增稠，可以最大限度的减少高温下的营养缺乏 ， 保证食物的原味 。
2.另外 ， 土豆淀粉还可以用来做酱料，透明度很高，所以做出来的酱料在颜色和口感上会非常漂亮 。此外，油炸时土豆淀粉被包裹了一层，可以保证食材水分充足，口感更嫩滑 。

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