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香煎小鲳鱼做法窍门 怎么做香煎小鲳鱼 1.材料:柚子3个 ， 葱姜5克，料酒2勺，食用油适量 ， 白胡椒粉2克，盐适量，玉米淀粉适量 。
2.取出鲳鱼内脏 ， 清洗干净 。
3.在鱼的两边做一个十字型的刀 。
4.准备葱花和姜 。
5.将葱花和姜放入鱼缸中 。加入白胡椒、盐和料酒 。用手将鱼搓匀，腌制15分钟 。
6.将腌制好的鲳鱼去掉葱和姜，用厨房纸擦干表面水分，撒上一层薄薄的玉米淀粉 。
【香煎衸鹩愕淖龇ù笕厦?】7.锅用小火预热，加入少许油 ， 放入鲳鱼，小火煎 。待鱼的表面定型后，煎至上色后再翻面 。煎两面就可以上桌了 。
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