猪肉白菜包子蒸多长时间最佳 _包子「问人人知识网」

文章插图
包子是最热门的早餐之一，对于孕妇来说，包子馅料丰富、营养十足，觉得腻的时候可以吃素的，想吃肉的时候可以吃肉馅的。选择多，除了去早餐店里吃，也可以自己在家做，做法也不困难，和面、调馅包好后上锅蒸。不同馅料的包子蒸的时间也有一些差别，那么猪肉白菜包子蒸多长时间最佳呢？
猪肉白菜包子放在锅里，水沸腾后，蒸二十分钟左右，再焖上几分钟就好了。自己在家包的包子更加适合孕妇吃，比起店里卖的包子更加干净卫生，也更有营养，自己包，选用的食材也要新鲜一些，还有孕妇最好不要吃隔夜的饭菜，容易导致肠胃疾病影响胎儿健康。
猪肉白菜包子的做法也简单，大白菜洗净切碎，放盐抓拌均匀，挤出水分备用。肉馅切好，放入调味料，加入挤干水分的白菜，一起搅拌均匀。把面粉揉成光滑的面团放温暖的地方发酵几小时，发酵好后，排气揉10分钟面团光滑，切开有气孔就可以了。擀成包子皮，包子皮可以厚一些，这样蒸出来口感好，包好的包子摆上蒸屉。凉水上锅先二次醒发20分钟，再开大火上汽后改中火，蒸20分钟左右，关火后焖5分钟，可以出锅啦。注意，包子一定要蒸熟才能吃，半生不熟的吃了容易拉肚子。
白菜肉包子不太容易熟，蒸时间短了容易夹生。蒸得时间长短还要看包子的个头大小来决定时间长短。如果包子个头小，开了锅烧20分钟；如果包子个头比较大，开了锅烧25分钟。记住关了火不要马上揭开锅盖，要焖5分钟再揭开锅盖。这样蒸出来的白菜肉包子才好吃。
蒸15分钟就可以了，以下是白菜肉包的制作方法：
主料：面粉600g、猪肉400g、白菜400g
辅料：油适量、盐适量、小苏打10g、料酒适量、酱油适量、十三香适量
步骤：
1、和好的面扣严，放在温暖的地方
2、猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。
3、锅中烧开水，把白菜淖几分钟后捞出，晾凉剁碎，挤出水分。
4、把白菜放在肉里搅拌均匀。要顺着一个方向搅。
【猪肉白菜包子蒸多长时间最佳】5、拌好的馅。
6、面团中加入小苏打或碱面，充分揉匀，这个过程大概要十分钟以上，然后放在一边饧发十分钟。切开后看到有蜂窝，就比较合适了。
7、切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。
8、放上馅料后包成包子。