做水结冰实验时在碎冰中加入较多的盐是为了什么

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盐能加速冰的融化，快速吸收热，所以水就结冰了。
海水就是溶有盐的水，海水冬天结冰的温度比河水低，就是这个原因。饱和食盐水的熔点可下降到约-22℃，北方的城市在冬天下大雪时，常常往公路的积雪上撒盐，只要这时的温度高于-22℃，足够的盐总可以使冰雪熔化，这也是一个利用熔点在日常生活中的应用。
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注意事项：
水结冰是水由非晶体变成晶体的过程，这个问题可以用分子运动论来解释：到达凝点后，水分子运动变慢，分子间的引力使变慢的水分子慢慢进行有序的排列，排列后，水分子的运动空间变小，并且有序，宏观上成为比较稳固的结晶体状。
常见物质的三态变化：物质温度高于融点，物质变成液态，高于沸点，变成气态。常温下水是液态的，当水的温度低于一定值（标况下为0摄氏度），水温低于融点，凝结成冰。
参考资料来源：百度百科-热冰
参考资料来源：人民网-中国科学家首次证实“水变冰”百年理论预言
冰盐混合物的温度高低,是依据冰中掺入盐的百分数而决定的,如用盐量为冰的 233%时,最低温度可达-21℃ 。
冰，是由水分子有序排列形成的结晶，水分子间靠氢键连接在一起形成非常“开阔”（低密度）的刚性结构。
最邻近水分子的O—O 核间距为0276nm ， O—O—O键角约为109°，十分接近理想四面体的键角109°28′ 。但仅是相邻而不直接结合的各水分子的O一O间距要大的多，最远的要达0347nm 。每个水分子都能结合另外4个水分子，形成四面体结构，所以水分子的配位数为4 。
冰是无色透明的固体，由液体固化形成的产物，经过冷冻环境凝结而成，受到高温就会液化溶解，属于一种正常的自然现象，可自然形成，也可人为制造。
分子之间主要靠氢键作用，不过也存在范德华力，晶格结构一般为六方体，其密度比水小。但因在不同压力下也可以有其他晶格结构。
冰的结晶是水分子呈六角形规则排列的结构。加热之后，首先是一个水分子从结晶脱离，开始自由运动，而这个水分子并不会回到原来的位置，从而导致结晶出现歪曲。而结晶一旦出现歪曲，就会逐渐扩大，最终整个结晶分解，变为液体形态。
冰盐是以醋酸钾为主要成分的有机融雪剂，该类融雪剂融雪效果好，基本没有腐蚀损害，但它的价格太高，一般用于机场等重要场所。