腊肉是熟的吗 _腊肉_问人人知识网

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腊肉是生的不是熟的。腊
肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
30-40分钟能蒸熟
用料：梅干菜适量，腊肉适量，食用油（可?。┮簧祝?葱花（可?。┥倭?。
做法：
1、梅干菜用温水洗净，腊肉拿热水稍微煮一下，洗掉腌料切的时候也比较容易。
2、梅菜切段平铺在盘里，如果腊肉肥肉不多可以倒点食用油下去。
3、腊肉切片铺在梅菜上。
4、上锅蒸30 ～40分钟。
5、撒上葱花蒸一分钟，出锅。
腊肉其实是很容易熟的，在煮饭的时候蒸了吃，当然能熟，而且是非常香的哦！我家的腊肉和腊肠几乎都是这样的蒸法！简单方便，还特别鲜香！
腊肉，一般都是指猪肉经过腌制、烘烤或暴晒或薰蒸过程，所制成的加工品。当然，不仅仅是只有猪肉这样做，也有腊鸭、腊鸡、腊牛肉等，南方以腊猪肉，而北方则以腊牛肉为多。每个地方的腊肉，都有各自的特色，在制作方法上也会略有不同。
由于腊肉是风干的肉类，水分少，防腐能力强，保存时间长，有着本身特有的风味，所以这是腊肉与咸肉的区别。
湖南腊肉，一般会经过切条、配制辅料、腌渍、洗盐、晾干和熏制等6道工序加工而成，做好的腊肉皮色红黄，脂肪似腊，肌肉棕红，咸淡适口，熏香浓郁，食之不腻！
【腊肉是熟的吗】四川腊肉则相对简单一些，先是将肉切成125px宽的条状，再经过腌渍、洗晾、烘制而成，做出来的腊肉，色红似火，香气浓郁，味道鲜美，营养丰富等地，非常受人们的欢迎。
我自己则比较喜欢广式腊肉，因为它色泽金黄，条形整齐，芬芒醇厚，甘香爽口，而且它多是以猪的肋条肉为原料，经过腌制、烘烤而成，选料严格，制作精细，很符合广东人的口感。
腊肉的做法很多，可以用来炒菜，也可以放在饭里焖熟吃！
腊肉焖饭
1、把腊肉清洗干净，切成薄片
2、饭滚了之后，会起很多的泡泡眼，等水分收得差不多的时候，就可以把腊肉放到米饭上，然后再盖上锅盖继续焖煮，米饭熟了，腊肉也就熟了！腊肠也可以用同样的做法哦！
这样焖出来腊肉，很鲜香，而且腊肉的油渗了一些到米饭里，米饭也是非常得鲜香呢！