干兔耳朵凉拌做法( 二 ) _配方

你好！单独吃的话，最好就是卤着吃，当凉菜是。比较脆，爽口。介绍下：
主料：兔耳500克调料：大葱20克,姜20克,料酒2克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,盐30克,卤汁2000克做法：1 兔耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，2 锅内加清水，放入兔耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。3 锅坐火上，加原味老卤，再下葱结，姜片，黄酒，盐，各味香料包在布袋内也一起投入，开锅后下兔耳烧煮，约1个半小时，待兔耳熟透捞出，大部分卤汁作老卤备用，其余汤汁连同兔耳一起倒入盆内，冷却后随吃随?。? 改刀可根据需要切片，切丝，切条均可。如果味道不足，还可调制一引起其他调料来辅助调味，蘸食或浇于其上皆可。谢谢！
兔子耳朵想要边长一点的方法就是在编制兔子耳朵之前需要准备足够长的毛线球，然后在编制的时候需要留有足够的位置去加多几针。
然后在最后编好以后就可以与头部缝合，如果是与头部缝合的兔耳朵想要拆出来再重新编的话，就要需要找出原来的线头在哪个位置，然后把它拆解出来，然后在原有的基础上把它连接，再把它编织的长一点，最后再按照先前的方法一样把它贴合回去。
具体的话可以去参考网络上的视频，因为网络上是有很多编织的教学视频的，基本按照上面的教程一步一步做就可以成功。因为文字讲的话就很容易混淆，如果是能够看视频的话，可以更直观的去学习。
主料
圣女果
100g
辅料
金桔
适量
鹌鹑蛋
适量
步骤
1取一个圣女果，用清水洗净
2用刀在四分之一出切下来
3就像这样
4再在圣女果尖头三分之一处切开45度的角
5再切开个90度的角，将中间夹芯部分切下来
6第二步时切下来的那块，取边缘处做成兔子耳朵
7插在头顶的空隙里就可以了
8取一枚金桔
9在四分之一出切下一块皮
10把里面的种子取出来
1145度角切深一点，金桔里面比较硬，所以要切深一点
12在靠近尖头三分之一处按照45度和90度的角度切下一块皮
13耳朵尽量一样大小
14将兔子肚皮上切下的那块去边缘处做兔子耳朵，插在头顶空隙处即可
15鹌鹑蛋一样也可以做出小白兔
16也是四分之一出切下来一块备用
17切两块两头尖尖的兔子耳朵
18上面切一道口
19把耳朵插进来就可以了
兔子耳朵非常细嫩，久煮易收缩，我们通常情况下是这样做的，先清晰干净，用流水洗，泡一点白醋，还有料酒，去除腥味，兔子味道很重，然后烧开水，视兔耳量定，水多比较好，将兔耳放进开水中，不断翻动，大概1分钟左右捞出，撒上香油，姜蒜辣椒等佐料，香嫩爽口，非常脆，还可以加入黄瓜丝