蜂蜜白色颗粒结晶，蜂蜜有白色结晶正常吗? 蜂蜜白色颗粒结晶，蜂蜜有白

蜂蜜是小蜜蜂采集花蜜反复酿造而成，拥有较高的营养价值，味道也香甜可口，但是有些喜爱蜂蜜的朋友发现自家的蜂蜜出现了白色结晶，那蜂蜜有白色结晶还能喝吗?
蜂蜜有白色结晶当然可以喝，结晶是蜂蜜正常的物理现象。蜂蜜结晶属于自身的特质，因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖又具有容易结晶的性质，所以蜂蜜就会出现结晶的现象。在适宜条件下，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核会逐渐地增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，结晶就开始了。
结晶以后的蜂蜜颜色往往要较结晶前浅一些，所以有些蜂蜜结晶后就呈现白色，但是蜂蜜结晶后的质量包括含水量和其他成分均没有任何变化。有些人认为这样的蜂蜜是掺了白糖，不纯了，其实这是一种错觉，如果蜂蜜中掺了白糖，一般呈现沉淀现象，用手捻一下有砂粒感，不易捻碎，而纯正蜂蜜结晶细腻，手捻如动物大油般无砂粒感。
【蜂蜜白色颗粒结晶，蜂蜜有白色结晶正常吗?】另外结晶只是蜂蜜的一个方面，并不是判断蜂蜜质量的准确方法。目前判断蜂蜜最准确的方法就是严格的质量检测，只有清楚的了解了蜂蜜的成分，才能准确地判断蜂蜜质量。当然大家买完蜂蜜自行检测的费用昂贵，可能性比较小，因此，田野牧蜂还是建议大家在挑选蜂蜜时，最好选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜。