干猴头菇的做法|猴头菇的吃法和泡法

干猴头菇的做法|猴头菇的吃法和泡法
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【干猴头菇的做法|猴头菇的吃法和泡法】猴头菇的泡洗:用清水洗净猴头菇表面的污垢 , 在清水中浸泡2-3小时 , 扣上一个盘子更容易泡透 。记住 , 不能在沸水中浸泡 , 水温不能超过60度 , 否则猴头菇体内的活性营养素会流失 。取出浸泡过的猴头菇 , 用手挤出猴头菇的黄水 , 用剪刀剪去须根中硬核及周围发黑的部位 , 再放一盆水浸泡15分钟左右 。然后将浸泡过的猴头菇挤出黄水 , 用40度温水反复冲洗挤压 , 重复2-3次 , 将猴头菇的黄色洗净 , 用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖上 , 感觉不到苦味为好 。然后用蒸锅将水烧开 , 猴头菇放入鸡汤或骨汤中 , 放入锅内蒸40分钟 , 直至猴头菇软烂 。记住 , 放猴头菇之前一定要把水煮开 , 因为这样可以利用高温快速锁住猴头菇的营养和味道 。
猴头菇的吃法:猴头排骨汤制作方法:将干的猴头菇浸泡后 , 在干净的锅中放入适量的食用油 , 加入葱、姜、蒜至爆香 。油热后 , 加入排骨炒至变色 。变色后 , 将排骨放入高压锅 , 跳高加油稿(运动会加油稿200字十篇)你的汗水洒在跑道 , 浇灌着成功的花朵开放 。你的欢笑飞扬在赛场 , 为班争光数你最棒 。下面是小编收集推荐的运动会加油稿200字 , 欢迎阅读参考 。运动会加油稿一一年一度的运动会如期而至 。“沙场秋点兵”的壮阔 , 想必给了我们难以言喻的激情 。于是 , 我放下手中的笔 , 去感受脉搏与心跳加适量盐蒸熟 。将泡好的猴头菇撕成小块 , 放入沸水中焯一下 , 最后将块状的猴头菇放入排骨汤中蒸20 – 50分钟 。
猴头菇如何保存
1、新鲜的猴冬菇是一种喜欢低温的天然食品 , 人们购买以后应该把它存放在二到四度的环境中 , 最好的选择就是直接存入到冰箱的冷藏室中 。
2、在冰箱中存放新鲜猴头菇时 , 还不能直接存入 , 应该把它放在保鲜盒中 , 如果家中没有也可以把它放在塑料袋中 , 放入时尽量把里面的空气抽离 , 它与氧气接触的越少 , 保存的时间就会越长 。
3、如果家中没有冰箱也可以直接把鲜猴头菇放在阴凉通风的地方 , 也可以保存一段时间不变质 , 另外还一个好的存放方法 , 就是把新鲜的猴头菇进行脱水处理 , 直接放在阳光下晒干或者进行烘干处理 , 全部晒干以后 , 再去存放就方便许多 , 只要不在潮湿的环境中 , 它就能长时间不变质 。
猴头菇用冷水泡还是热水泡好
猴头菇用冷水还是热水泡都是可以的 , 两者只是时间长短有所差异 。如果用冷水来泡猴头菇的话需要泡1-2天 , 期间需要换水4-5次;而如果用热水来泡的话则可以加速水分进入到猴头菇中 , 从而缩短泡发所需要的时间 , 一般只需要3个小时左右 。所以用冷水泡还是热水泡可以根据个人的实际情况来决定 , 如果是赶时间的建议可以用热水来浸泡 , 这样会更快一些 。