苏轼关于茶的诗词( 五 ) 乌龙茶的技术要点有(「问人人知识网」

—— 苏轼《望江南·超然台作》寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。
—— 杜耒《寒夜》矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。
—— 陆游《临安春雨初霁》酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。
—— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。
—— 钱起《与赵莒茶宴》酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。
—— 李清照《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》无由持一碗，寄与爱茶人。
—— 白居易《山泉煎茶有怀》莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴。
—— 张继《山家》叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。
—— 陆游《幽居初夏》举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。
—— 董必武《元旦口占用柳亚子怀人韵》豆蔻连梢煎熟水，莫分茶。
—— 李清照《摊破浣溪沙·病起萧萧两鬓华》...
描写采茶的诗句西晋左思的《娇女》诗也许是中国最早的茶诗了。
“心为茶荈剧。
吹嘘对鼎” 。
写的左思的两位娇女，因急着要品香茗，就用嘴对着烧水的“鼎”吹气。
与左思此诗差不多年代的还有两首咏茶诗：一首是张载的《登成都楼》，用“芳茶冠六清，溢味播九区”的诗句，赞成都的茶；一首是孙楚的《孙楚歌》，用“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木兰出高山”的诗句，点明了茶的原产地。
到唐宋以后，茶的诗词骤然增多，这些茶诗茶词既反映了诗人们对茶的宝爱，也反映出茶叶在人们文化生活中的地位。
唐代，随着茶叶生产与贸易的发展，涌现了大批以茶为题材的诗篇。
如李白的《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》： “茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重过何氏五首之三》： “落日平台上，春风啜茗时”；白居易的《夜闻贾常州、崔湖州茶山境会亭欢宴》：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌钟俱绕身”；卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》： “唯觉两腋习习清风生” ， “玉川子乘此清风欲归去” 等等，有的赞美茶的功效，有的以茶寄托诗人的感遇，而广为后人传诵。
诗人袁高的《茶山诗》：“黎甿辍农桑，采摘实苦辛。
一夫旦当役，尽室皆同臻。
扪葛上欹壁，蓬头入荒榛。
终朝不盈掬，手足皆鳞皴……选纳无昼夜，捣声昏继晨” ，则表现了作者对顾渚山人民蒙受贡茶之苦的同情。
李郢的《茶山贡焙歌》，描写官府催迫贡茶的情景，也表现了诗人同情黎民疾苦和内心的苦闷。
此外，还有杜牧的《题茶山》、《题禅院》等，齐己的《谢湖茶》、《咏茶十二韵》等，以及元稹的《一字至七字诗·茶》、颜真卿等六人合作的《五言月夜啜茶联句》等等，都显示了唐代茶诗的兴盛与繁荣。
北宋由于在“靖康之变”前的近百年中，中原有过一个经济繁荣时期，加之当时斗茶和茶宴的盛行，所以茶诗、茶词大多表现以茶会友，相互唱和，以及触景生情、抒怀寄兴的内容。
最有代表性的是欧阳修的《双井茶》诗：西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早，双井茅生先百草。
白毛囊以红碧纱，十斛茶养一两芽。
长安富贵五侯家，一啜尤须三日夸。
苏轼的《次韵曹辅壑源试焙新茶》诗中“从来佳茗似佳人”和他另一首诗《饮湖上初晴后雨》中“欲把西湖比西子”两句构成了一副极妙的对联。
范仲淹的《斗茶歌》、蔡襄的《北苑茶》，更为后世文人学士称道。