是生铁锅好还是熟铁锅好? _熟铁

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生铁锅好还是熟铁锅好生铁锅和熟铁锅哪个健康从燃料和电费的角度来看，熟铁锅更好。因为熟铁锅更薄，传热更快，延展性和韧性都比生铁锅好。生铁锅的传热不如熟铁锅，所以熟铁锅更好。
生铁锅好还是熟铁锅好
所谓生铁锅，又称铸铁锅，是指一种用灰铁熔化铸造而成的厨具；熟铁锅又称精铁锅，是用熟铁制成的锅。生铁锅和熟铁锅各有利弊，不能二选一。
首先，从燃料、时间、电费的角度来看，铁锅煮肯定更好。不过如果是用来日常炒菜的话，还是用生铁锅比较好。
因为生铁锅的传热比熟铁锅慢，所以生铁锅的散热比熟铁锅高。所以炒食物的时候，用生铁锅不容易糊锅，也不会把食物炒糊。
【是生铁锅好还是熟铁锅好?】况且从日常保养的角度来说，还是生铁锅比较好。只要生铁锅用后及时清洗，就不会生锈；煮熟的铁锅需要涂上油，以防生锈。
不过熟的铁锅比生的耐用多了。由于生铁锅易碎，遇到强力或跌落时容易损坏或启动，高温干烧容易变形。
总之生熟铁锅各有利弊。如果用在电磁炉上，最好选择熟铁锅；如果需要烧煮的话，选择生铁锅比较合适。