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【湘特色菜有哪几种】

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湘菜有哪些特色菜湘菜的特色菜有哪些湘菜的特色菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、石矛红烧肉、湘西外婆菜、吉首酸辣肉、牛肉粉、金鱼莲花、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、蒸腊肉、姐妹饺子、宁乡美味蛇、岳阳姜辣蛇等。湘菜，湖南菜，又称长沙土菜，是中国八大菜系之一，历史悠久，早在汉代就已形成。
1.剁椒鱼头是享誉海内外的湘菜。红辣椒、绿香菜、黑豆豉、白葱花、黄姜末、香蒜、大嘴鱼头，绝对华丽又开胃。无论是视觉、味觉还是嗅觉，都是极好的，好吃的。
2.石矛红烧肉是湖南常见的家常菜。师傅石把红烧肉切成块，加上酱油、糖和其他调料，做出了最正宗的红烧肉。
3.血鸭是湖南省永州市的特色传统名菜。以色泽红润、酥脆爽口、麻辣咸鲜著称。它美味可口，开胃凉血。永州血鸭以宁远血鸭为代表。