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青豆发芽了还能不能吃 青豆发芽了还能吃吗绿豆发芽了,可以吃了 。四季豆在加速光照的条件下生出绿色豆芽 。绿豆是大豆和豌豆的别称,属于豆科 。在中国广泛种植,产于东北、华北、陕西、四川及长江下游 。青豆是有青绿色种皮的大豆 。根据子叶的颜色,可分为绿皮任青大豆和绿皮黄仁大豆 。
【青豆发芽后还能吃吗】绿豆种子在成熟初期营养价值较高,含有较多的维生素和活性蛋白质 。但新鲜种子在常温下呼吸旺盛,容易霉变,被细菌感染 。因此,保持绿豆种子新鲜具有重要意义 。青豆成熟初期剥去豆荚,收集种子 , 略晾干,然后装入保鲜袋;通入氮气使保鲜膜缺氧,抑制呼吸;将保鲜膜转移到冷冻室,在1℃ ~ 5℃长期保存,可保鲜半年 。
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