咸奶酪和酸奶酪的区别( 二 ) _奶酪「问人人知识网」

问题四：酸乳酪跟酸奶的区别乳酪是酸奶加工后的东西，大概工艺是将酸奶放如锅内翻煮，失去大量水分后的产物。乳酪里面没有活菌。
问题五：半酸乳酪是什么？ 20分有同感
问题六：酸乳酪和乳酸酪一样吗奶酪和酸乳酪是不一样的哦！酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。乳酪的营养是相当高的，蛋白质的含量比同等重量的肉类来得高，并且富含钙、磷、钠、维他命A、B等营养元素不过，胆固醇含量也相当高。相传乳酪的制作原理是游牧民族最早发现的。远古时代，有一游牧民族因为要横越沙漠，就以小牛的胃作成的皮囊装牛奶。骑马走了几个小时之后，因为口渴要停下来喝水解渴，结果发现皮囊内的牛奶分成了两层，透明液体状的乳
问题七：长富酸乳酪活性乳酸菌乳饮品怎么样挺好喝。
问题八：老酸奶和欧式酸奶酪味道一样好喝吗？真的吗？君乐宝老酸奶香气浓郁天然，色泽如脂似玉，口感爽滑细腻，口味酸甜适宜；而欧式酸奶酪入口微甜，口感顺滑绵长，有独特的奶酪香味，酪香能够在口中回味1―2分钟。他们两者还是有点区别的，我更喜欢欧式酸奶酪。
问题九：意大利最著名的蛋糕品牌店是什么牌子的？？？知道意大利的酸乳酪蛋糕很有名气具体的品牌真是知之甚少只知道一个莱伦蒂诺不知畅是不是意大利最著名的蛋糕品牌
主要原料：鲜牛奶、白糖。
设备用具：盆、锅、乳瓶等。
制作方法：选用不加抗菌素和防腐剂的新鲜牛奶，要求脂肪含量不高于3％，干物质高于8．5％，酸度小于0．16 。按鲜奶5％～10％的比例加白糖，煮沸3分钟后过滤。再将过滤的牛奶迅速降温至38℃～42℃，在无菌下接种乳酸菌种，使菌种分布均匀。接种后的牛奶分装在已洗净、灭菌的乳瓶内，及时封口，在37℃士1℃恒温下发酵4～6小时，发酵后要随时抽样检查酸度和凝固情况。当酸度为 0．58、凝固也达到要求时，停止发酵，小心地取出在室温下冷却，再移到2℃-6℃冰箱中冷却。
奶酪制作方法：
01准备原味酸奶，一张大纱布，一个面粉筛，一个比面粉筛大一些的盆。
02把纱布铺在面粉筛上，放在盆里。倒入酸奶。
03上面再盖上一张保鲜膜密封好（没密封也没关系的）放入冰箱冷藏50小时。