2、员工管理 。
员工的时间管理和员工职业成长和绩效管理是茶馆管理中核心问题 。通过会员管理机制和每个服务员都有自己客户管理档案的形式来刺激员工利用好时间 。为每个茶艺人员设计茶叶品类专家概念，让每个茶艺员工都学有专长，职业能够得到提升和成长 。业绩和效益挂钩的激励机制能够为他们创造效益 。
3、服务管理 。
服务管理是把茶道要求的人之美（包括仪表美、风度美、神韵美、语言美、心灵美）体现到迎宾、咨客、茶饮服务、茶艺服务、配套服务、结算服务、投诉处理和送客等环节 。
4、客户管理 。
建立客户档案，做好客户联络和店外服务 。
最重要客户公司建档；其次由部门经理和茶艺员工逐级管理 。
茶馆管理还包括：进货管理、仓储管理、财务管理 。
六、发展战略
1、塑造个性 。
茗雅堂茶文化个性名片解说 。
2、多元嫁接 。
昆曲、餐饮、音乐、书画、古籍等多元文化嫁接 。
3、抓住长尾 。
互联网人气加上线下茶文化体验中心 。
4、激活传统 。
【大学生创业计划书怎么写？】融合时尚和传统茶文化结合，吸引新生力 。

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