山药发芽长藤能吃吗（山药长了长长藤还能吃吗）山药发芽长藤能吃吗（山药长

山药发芽长藤能吃吗？山药长了长长藤还能吃吗？下面我们来介绍一下。

山药长了长藤还是可以继续吃的，山药不像土豆一样，就算发芽长藤它也不会滋生任何有毒物质，且它本身也不含有有毒有害的成分，只不过这个时候它里面的水分和营养成分会降低，影响口感，所以我们将山药买回来后要及时食用完毕。

山药发芽长藤能吃吗

山药长了长长藤还能吃吗

可以吃。
怀山药乃“四大怀药之首，又是药食同源之精品。
铁棍山药是怀山药的一个品种，学术名称为怀山药1号。
铁棍山药的最佳收货时段是霜降后的10天，因为长到这时候的山药才算真正意义的成熟。
但近年来因为的需求波动，现在在农历的八月至十月分都可以收获，大批量的铁棍山药通常会搬运至恒温库保存，只要温度和湿度控制好保存3年都不会发芽。
和其他产品类似，铁棍山药这种药食同源的产品发芽是一种很普通的植物生长现象，但是在食用的时候许多消费者担心铁棍山药发芽后会不会像土豆一样产生毒素，导致不敢食用或者扔到的现象。那么铁棍山药发芽后真的不能吃了吗？
关于铁棍山药发芽，有一点肯定的是说明：山药已经开始生命成长了，其发芽会导致营养物质有所下降，轻微发芽营养物质流失就会很少。
而发芽的铁棍山药是不会象土豆那样产生毒素的。
山药和土豆在植物分类里是不同种类的。
目前并无任何因为食用发芽的铁棍山药中毒的报道。
假如您的铁棍山药因为保管不妥发芽了，把芽剔除掉，仍然可以食用。
当然，最好的办法还是注意保存，记得放在通风阴凉避光处，不要让山药发芽。
如果有条件，最好是冷藏，0-10℃最好。
山药是一种极为丰富的食材，它可以入药也可以直接食用，适量食用的话对身体有一定的好处，所以很多人会购买山药回家烹饪食用，但是有时候买多了吃不完，就会将它放置一段时间，等再想吃的时候却发现上面已经长藤了。
一般来说，山药长藤是可以继续吃的，因为山药不像土豆一样，在发芽长藤之后不会生成有毒物质，且它本身也不含有有毒有害的成分，只不过这个时候它里面的部分养分和水分会提供给长藤部分，从而影响口感。
要是山药发芽长藤了，我们将芽或者是长藤部分去掉，就能正常食用了。不过要是山药不仅长藤还出现了腐烂变质的情况，那么是不建议继续食用的，否则会对健康造成不利影响。
【山药发芽长藤能吃吗（山药长了长长藤还能吃吗）】 以上是【山药长了长长藤还能吃吗】的详细全文内容