玉米煮熟后为什么会变红（玉米煮熟变红色有毒吗）玉米煮熟后为什么会变红（玉

玉米煮熟后为什么会变红？玉米煮熟变红色有毒吗？下面我们来介绍一下。

一般情况下，玉米煮熟之后变成红色是无毒的，之所以会出现发红的情况，多半是小苏打放多了的缘故，这个时候它会发生变质，不适宜继续吃，而要是没有放小苏打煮好了，多半是正常情况，可以放心食用，但是要是有异味，就不建议吃了。

玉米煮熟后为什么会变红

玉米煮熟变红色有毒吗

苞米煮出去泛红是怎么回事
水煮玉米这一全过程中，苞米颗粒物在高溫水焯下苞米的水份外流，苞米中的木薯淀粉物质实际上就发生了特性的改变，另外由于苞米颗粒物中糖分在蒸制的高溫功效下，发生了色调的转变，变成了鲜红色。
苞米泛红能不能吃
苞米泛红一般全是一切正常状况，可是假如传出了出现异常味道，就需要慎重服用。
苞米发红，是由于苞米置放時间较长，在其中的木薯淀粉被充足空气氧化而造成氧化作用变为鲜红色，虽不新鮮了，但好好地清洗高溫煮了還是可吃的。
玉米是粗粮的一种，它里面含有较味丰富的膳食纤维以及其它营养物质，适量的食用对人体是有很大好处的，所以很多人都会购买玉米回家食用，不管是煮还是蒸、烤味道都是非常不错的，不过有时候在煮玉米时也会出现意外情况。
一般来说，玉米煮出来都是黄色的，但是我们在将玉米煮出来后，会发现它变红了，这可能是小苏打放多了的缘故，要是放太多小苏打玉米变了颜色，那么就说明它变质了，这个时候是不适宜继续吃的，否则会对健康不利。
另外要是在没有放小苏打的时候煮红了，那么多半是正常现象，还是能继续吃的，不会含有毒素，但是如果除了发红之后还散发出了异常气味，那么就需要谨慎食用，防止对身体造成危害。
【玉米煮熟后为什么会变红（玉米煮熟变红色有毒吗）】 以上是【玉米煮熟变红色有毒吗】的详细全文内容