油菜做法( 二 ) _油菜_问人人知识网

主料：小油菜10棵，猪瘦肉3两
辅料：豆瓣酱，酱油，食用油，葱姜蒜适量，盐、味精、花椒少许。
制作方法：
准备：
1、小油菜择洗干净，控干水分。
2、瘦肉切成丝，用盐和酱油腌制。
3、豆瓣酱加等量水搅拌好。
4、葱姜蒜切成碎末。
做法：
1、将油菜放入开水焯熟，清水滤过（为恢复崭绿），整齐放入盘中，控干水分，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有酱汁呢，再将葱蒜末均匀撒上。
2、炒锅烧热，放油中火烧热，放入姜末，再将酱好的瘦肉丝爆炒至熟，趁热倒入油菜盘中。
3、另起炒锅加油，烧热放花椒少许，将稀释好的豆瓣酱倒入搅拌少顷，趁滚烫浇入油菜盘中。
美味可口的油菜肉酱做好了，鲜嫩的油菜泛着酱香肉香，老幼皆宜，好吃不贵。
清炒油菜怎么做
食材用料：
油菜[图]油菜四棵相克食物
花生油[图]花生油适量
蒜[图]蒜两瓣
盐五克
淀粉[图]淀粉五克
香油[图]香油少许
菜谱做法：
清炒油菜的做法图解11准备好所有的食材（油菜洗净去根蒂备用）
清炒油菜的做法图解22把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用
清炒油菜的做法图解33蒜切片备用
清炒油菜的做法图解44淀粉加少许水兑成水淀粉备用
清炒油菜的做法图解55炒锅放入适量花生油烧至六成热
清炒油菜的做法图解66放入蒜片爆出香味
清炒油菜的做法图解77放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟
清炒油菜的做法图解88加入盐翻炒均匀入味
清炒油菜的做法图解99倒入水淀粉勾芡
清炒油菜的做法图解1010关火滴入少许香油
清炒油菜的做法图解1111出锅装盘即可
蔬菜是我们每天都要吃的，必不可少的食物类型，而且种类有很多的呢，油菜是比较常见的一种食材，也叫小青菜，可以煮汤?。蛘呤浅醋懦?，要懂得如何搭配哦，来看看虾米拌油菜的做法吧，可以有补钙预防便秘的作用，来看看吧。
虾米拌油菜
食疗功效:补钙健骨、防便秘、清热解毒
营养价值:蛋白质、维生素A、镁
适宜人群:一般人均可食用，尤其是口腔溃疡、齿龈出血、经常使用电脑的人。
虾米拌油菜所需材料
主要食材油菜梗、虾米
虾米拌油菜的做法
1、将油菜根洗净;虾米用温水泡发洗净。
2、再将油菜放入沸水中焯一下，捞入冷水过凉，挤净水分，放入盘中。
3、最后取碗，放入虾米，用盐、味精、香油调成味汁，浇在虾米上，拌匀倒入油菜即可。
虾米拌油菜功效和作用