扬州炒饭是扬州比较有特色的一种美食 ， 那么扬州炒饭到底有什么特点呢？实际上 ， 扬州炒饭的特点是比较明显的 。扬州炒饭的特点就是饭与菜能够比较好的融为一体 ， 炒出的饭既漂亮又好吃 ， 鲜美爽口 ，
让人看见就会食欲大开 。在炒饭之前准备好软硬适度的米饭隔夜 ， 再用葱油进行烹饪 ， 用打散的鸡蛋液裹住米饭 ， 米饭粒粒分明没有斑驳 ， 再根据个人喜好添加配料进行翻炒 ， 其中的配料包括火腿、青豆、虾仁、香菇、香菜等等多种多样的蔬菜以及蛋制品 。
【扬州炒饭特点】
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