④水果：8元/公斤 ， 产品用量80克/杯 ， 即成本：0.84元/杯
⑤杯子：一个杯子成本0.8元 ， 即成本：0.8元/杯
每一杯茶饮食材成本＝0.6＋0.6＋3＋0.64＋0.84＋0.8＝6.48元 。
这样算出食材成本占总收入的百分比是：21.60％
最后毛利率＝1－24.23％－21.60％＝54.17％ 。
一杯奶茶30元 ， 门店赚16.2元

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也就是说 ， 让消费者购买一杯茶饮时 ， 其中有45.83%是为该饮品的营业成本和食材成本买单 。
当然 ， 因为这是北京的门店 ， 所以当我们分析这些数据的时候 ， 跟我们放开做加盟有很大的关联 。
因为不同的城市 ， 消费水平不一样 ， 所以要根据各个城市进行样板市场测试 ， 然后算出一线、二线、三线城市等不同的样板店数据 。

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