刚死的大闸蟹能吃吗
刚死两个小时之内的大闸蟹能吃 , 超过两个小时的大闸蟹不建议食用 。
刚死的螃蟹体内的细菌增生的数量不多 , 经过高温蒸煮之后可以有效的杀灭螃蟹之中的寄生虫和细菌 , 不会对人体造成过度的影响 。但是超过两个小时以上的死蟹体内会滋生大量的耐热菌 , 加热也无法完全杀灭 , 摄入人体之后有可能会导致出现腹痛、腹泻现象 。
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【刚死的大闸蟹能吃吗】大闸蟹的营养价值:
大闸蟹肉味鲜美、营养丰富 , 含有大量蛋白质和脂肪 , 较多的钙、磷、铁、维生素等物质 。每500克大闸蟹中含蛋白质 49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等 。
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大闸蟹怎么保存才不死:
1、买回家后的螃蟹如果不及时吃掉 , 可以将螃蟹绑住后用湿纸巾敷在表面 , 然后放入冰箱中 。冰箱的温度大约在5-10℃就好 。
2、将螃蟹解开绳子 , 放在较大的盆子里用水埋没即可 , 螃蟹可自己站出水面呼吸 , 然后放入一些小虾米 , 或者喂一些芝麻、打碎的鸡蛋加黄酒 , 可以催肥 。
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