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2021年元宵节将近 ， 在山西老陈醋集团东湖醋园创新车间内 ， 工人正在全天候生产老陈醋元宵 。该元宵在青红丝、葡萄干、果脯干等馅料中加入八年8度老陈醋 ， 解甜解腻 ， 目前日产量2600余斤 ， 供不应求 。
【山西人的醋馅元宵来了】据介绍 ， 老陈醋元宵从2010年开始生产 ， 十年间 ， 产量逐年增加 。老陈醋元宵制作包括配料、搅拌、擀制、切段、切块、成型、晾制、滚制、包装九道工序 ， 目前 ， 该醋厂已研发出老醋玫瑰、老醋桂花、老醋巧克力、老醋黑芝麻等多种口味 。
除了老陈醋元宵 ， 该醋厂还创新出醋芯巧克力、老陈醋冰淇淋、老陈醋蛋糕等各种醋味美食 ， 满足当地民众味蕾 。(屈丽霞 张立程）

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