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中国十大最辣辣椒排名
第一个：云南涮涮辣

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涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是由于只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。在中国十大最辣辣椒排名中位居第一。
第二个：特立尼达蝎子 CARID

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这种辣椒原产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴，为了与通俗的特立尼达蝎子辣椒相区别而加上了 CARID 的后缀。与前者相比，CARID 更大、更厚，颜色也是橙黄色而非红色。现在在中国也很常见，也是异常辣的辣椒。
第三个：闽椒1号

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闽椒1号，为早熟辣椒品种，株型较紧凑，生长势强，枝条坚硬，节间短，株高50-60厘米，株幅60-65厘米，叶形卵圆、浓绿。门椒节位12-14节，前期效果集中，延续效果能力强。
第四个：朝天椒

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朝天椒，辣椒变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生莳植；其株高30厘米~60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初-7月尾，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
第五个：云南小米辣

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小米辣，是双子叶植物纲、菊亚纲、茄目、茄科、辣椒属植物。圆锥形或纺锤形，常带有宿萼及果柄，长1～3.8cm ，粗径0.4～0.9cm ，有提升胃温，杀虫功效，用于胃寒，虫病。云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成传说中的泡椒。
第六个：鸡心椒

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鸡心椒在我国对照常见，这种辣椒由于形状酷似鸡心而得名。鸡心椒的辣度约为两万八千史高维尔，由于味道辛辣，饭馆使用完整的鸡心椒做菜，都是磨成辣椒粉，以是人们一样平常见不到其完整的样子。
第七个：线辣椒

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线辣椒是我国干制辣椒的一个主要类型，在陕西等部门中西部省区有规模化莳植。陕西省关中地区的线辣椒生产是当地一项主要产业，但由于线辣椒对生长环境的要求以及生育期较长等缘故原由，线辣椒与冬小麦争取土地的征象长期存在，且在春末夏初虫媒流传病毒病，通常会造成30%左右的经济损失。