九、腊味合蒸

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腊味合蒸是湖南地方传统名菜 ， 属于湘菜系 ， 以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料下锅清蒸而成 。做法对照简单 ， 但味道却十分的好 ， 另有开胃祛寒、消食等功效 。
十、东安子鸡

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【中国十大名菜人气排名】东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡 ， 也属于湘菜系 ， 是一道肉质肥嫩 ， 味道酸辣鲜美的名菜 。这道菜一样平常是将鸡宰杀后放入汤锅内煮 ， 七成熟时捞出待凉 ， 然后加入姜丝、醋、花椒末等煸炒 ， 在放鲜肉汤焖至汤汁收干 ， 最好吃出过装盘 。

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