电烤箱做面包的方法和步骤|教你自制牛奶小面包
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用料
- 高筋面粉 320g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 150毫升
- 细砂糖 36克
- 盐 2克
- 干酵母 3克
- 黄油 14克
- 花生油 30g克
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1、盆中打入一个鸡蛋；
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2、接着加入3g酵母；
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3、在加入36g白糖；
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4、加入2g盐；
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5、在倒入150ml牛奶；
【电烤箱做面包的方法和步骤|教你自制牛奶小面包】
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6、在倒入30g花生油 ，
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7、加入320g高筋面粉 ， 搅拌成絮状；
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8、絮状图；
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9、揉成面团(手光面光盆光即可)；
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10、放到案板上进行揉面 ， 从下往上搓(5分钟左右)；
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11、再加上14g黄油 ， 包住继续揉搓；
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12、揉搓20～30分钟(中间可以多次摔打几次 ， 直至出现上图这样即可)
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13、可以放到盆中 ， 醒面 ， 为了加速发酵 ， 可以放置到温水中 ， 发至2倍大 。
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14、在盆中发酵过程 。
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15、发酵好后 ， 将面取出 ， 切成小剂子 揉成圆形；
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16、揉好后 ， 放到烤盘中 ， 发酵15分钟 ， 抹上蛋液 ， 撒上芝麻；
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17、烤箱温度160℃预热10分钟 ， 烤25-30分钟(这里烤了27分钟 ， 根据自己家烤箱 ， 中间可以打开一次看看是否熟了)；
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