蒸地瓜需要多长时间
根据地瓜的大小决定具体蒸熟的时间 。8到10公分大小的地瓜 , 开锅后蒸20分钟左右就熟了 , 如果更大一些就要蒸30分钟以上 。在蒸20分钟后可以用筷子扎几下地瓜 , 如果能轻易扎透就说明地瓜熟了 。
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地瓜的营养价值:
地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 , 有“长寿食品”之誉 。含糖量达到15%-20% 。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚 , 健脾开胃 , 强肾阴” 。
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蒸地瓜的注意事项:
1、蒸地瓜时 , 先把水烧开 , 然后用小火蒸20分钟 , 蒸到一定时候 , 用筷子扎一下 , 就可以感觉到没有硬心就是熟了 , 关火后再焖一会儿 。
【蒸地瓜需要多长时间】2、地瓜一定要蒸熟煮透再吃 , 因为地瓜中的淀粉颗粒不经高温破坏 , 难以消化 。
3、地瓜不宜多吃 。地瓜含有一种氧化酶 , 这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体 , 如地瓜吃得过多 , 会使人腹胀、呃逆 。
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