2、冷黄瓜拌好后，最好用刀轻拍黄瓜，不要切。用刀拍的黄瓜比用刀切的黄瓜好吃。
3、轻拍切好的黄瓜，把它放在碗里。加点盐腌5分钟。加入底料，把水调干，然后加入调味料混合。混合的黄瓜味道酥脆，不会变软。
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凉拌黄瓜的技巧
1、将黄瓜冷藏2小时
夏天，我们都买了很多黄瓜。毕竟，黄瓜很便宜。他们不仅可以做饭，而且可以直接吃饭。它们营养丰富，味道鲜美，深受大家喜爱。如果你买的黄瓜太多，就把它们放在冰箱里。事实上，要做冷黄瓜，你需要先把它放在冰箱里2个小时。因为黄瓜在冷藏一段时间后，味道会更加清爽爽口。在拍摄黄瓜时，它还可以使调味汁与黄瓜充分接触，冷黄瓜会自然添加风味。
2、拍黄瓜前要先去瓤
有些人在做冷黄瓜时喜欢把黄瓜切成薄片或条状。事实上，无论是哪种，最好是直接用刀拍黄瓜。最重要的是在拍摄之前把黄瓜的果肉去掉。因为当你这样吃的时候，它尝起来更脆。毕竟，如果黄瓜果肉不切，当你把果汁放在冷的混合物中时，它会整体变软，这会使黄瓜味道变差。
【黄瓜|凉拌黄瓜的酱料怎么调好吃又简单】3、黄瓜先用盐腌出水
拍完黄瓜后，不要直接冷拌，要在盛黄瓜的碗上撒适量的盐。这样做的原因是盐可以分解黄瓜的水分。把黄瓜的水倒出来后，冷花的味道会更脆。我们也应该记住这一点。