竹笋腌制方法

将新鲜竹笋外壳去掉 , 取出竹笋肉用清水清洗干净 , 沥干水分后切成块状或条状备用 , 在锅中烧水 , 烧开后晾凉 , 将竹笋放到干净无油的罐子里 , 加入凉开水 , 保证水没过竹笋 , 最后将罐子密封好放到阴凉通风的地方 , 一到两个月后 , 酸竹笋就腌制好了 。
怎么腌制竹笋竹笋腌制方法
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【竹笋腌制方法】1、准备工作
挑选新鲜的竹笋 , 用刀将竹笋外壳去掉 , 将里面新鲜的竹笋肉取出来 , 用清水清洗干净 , 沥干水分 , 接着用刀将竹笋肉切成块状或条状备用 。
2、竹笋放入罐中
在锅中烧水 , 等水烧开后关火晾凉 , 准备一个干净无油的罐子 , 将切好的竹笋一层一层放到罐子里 , 接着加入凉开水 , 保证水没过竹笋即可 , 水量太少的话会导致上面的竹笋不能很好腌制 。
3、密封存放
最后将罐子的盖子盖上 , 密封好放到阴凉通风的地方 , 一到两个月 , 酸竹笋就腌制好了 , 吃起来味道酸酸甜甜 , 十分开胃 。注意在密封的时候不要暴晒 , 也不要随意打开盖子 , 以免变质 。