清蒸鲈鱼正宗做法|清蒸鲈鱼的正宗做法大家好「问人人知识网」

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鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，具有健脾益胃、化痰止咳、补脑健脑等功效。
今天和大家分享一道“清蒸鲈鱼” ，是广东特色传统名菜之一。口味咸鲜，鱼肉细嫩爽滑，把鱼肉的鲜美完全呈现出来，吃到嘴里每一口都是享受。有喜欢的朋友下面一起看看如何操作吧。

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食材：鲈鱼
辅料：大葱白、姜、小葱、大葱、青椒、红椒
调料：食盐、胡椒粉、料酒、豉油
1.下面开始准备食材
准备鲈鱼一条，刮鳞去鳃，用筷子从鱼嘴搅动内脏，然后拉出内脏，用刀从鱼背贴着鱼骨划开，不划透，尽量别破坏鲈鱼的鱼身影响美观。嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理。

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【清蒸鲈鱼正宗做法|清蒸鲈鱼的正宗做法】2.下面开始准备辅料
大葱、姜切成细丝，青、红椒各半个切成细丝，主要用于配色。

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大葱白切成段，姜切成片。
描写战争的古诗（十句关于战争的诗词）在中华的大地上，数千年来上演过的战争无论大小可以说是数不胜数，战场是残酷的，血腥的，同时也是壮志激烈的，以致于不少的爱国人士纷纷留下了豪气干云的篇章，读来朗朗上口，热血沸腾，且久久不能平静。在这历史君编排出了十句最能打动人心的，令读者激动的诗句，还望大家不吝赐教。

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3.下面开始腌制
鲈鱼撒上食盐，胡椒粉，料酒拌匀，把揉软的小葱、姜片放进鱼肉内，腌制10分钟入味。

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4.下面开始蒸制
锅中烧水，水开之后放蓖子，把鱼放入盘中，拿出小葱，再塞入大葱，姜片，用大葱把鱼肉撑起来，防止变形，然后放进锅中用小火蒸8分钟。

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8分钟之后，把蒸好的鲈鱼取出，倒出多余的汤汁。

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把蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上，并铺上葱丝、青、红椒丝。