可乐鸡翅做法家常做法|可乐鸡翅的做法
提起鸡翅 , 很多人第一个会想到肯德基的奥尔良鸡翅 , 吃了很多年 , 这个味道确实很经典 , 不过 , 经常吃烤制的食物容易上火 , 不适合家常 , 教您一道鸡翅的美味做法 , 年夜饭餐桌上有它一定会特别受欢迎 , 尤其特别受孩子们欢迎 , 也是餐桌上为数不多的简单易做家常菜之一 。
By 益嘉美食生活家
用料
- 鸡翅 9个
- 可乐 半瓶
- 盐 少许
- 姜 一块
- 生抽 一勺
- 老抽 几滴
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1、鸡翅解冻 , 冲洗干净 , 表面划上斜刀 , 方便煮的时候鸡翅入味 。
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2、准备一瓶可乐 , 姜去皮 , 切成片状 。
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3、锅中加入冷水 , 下鸡翅进去 , 水开后煮一两分钟 , 煮出大血沫 。
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4、捞出 , 用凉水冲洗干净 , 晾干表面的水分或者用厨房纸巾擦干 , 这样鸡翅的表皮不会粘手 。
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5、油锅烧热 , 下鸡翅进去煎 , 火不要太大 , 中火偏大点即可 。
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6、将鸡翅煎至两面金黄 , 煎过以后的鸡翅再烧会特别香 , 可不要小看这简单的细节 。
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7、倒入半瓶可乐 , 姜片 , 少许盐 , 生抽 , 老抽煮开 。
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8、盖上盖子煮十分钟 , 最后打开盖子 , 大火收汁 , 这一步也必不可少 , 这样做出来的鸡翅才有浓厚的汤汁 。
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9、成品色泽红亮 , 味道偏甜 , 咸味较少 , 汤汁浓郁 , 十分好吃 。
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