虽然夏季人的口味偏清淡 ， 但是只吃蔬菜、又会觉得过于寡淡 ， 想来点荤的解解馋 。可能一说到荤、大家首先想到的就是猪肉 ， 其实除了猪肉、猪身上还有很多很有营养的部位、例如猪肝 。它富含丰富的维生素和铁元素 ， 是优良的补血食材 ， 对于环节视疲劳、滋养皮肤都有很好的效果 。

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今天 ， 就给大家分享一下青椒炒猪肝的正确做法 ， 掌握好腌制以及焯水的技巧 ， 保证你炒的猪肝再也不会干硬有腥味 ， 取而代之的是口口滑嫩、鲜香超好吃 。

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【青椒炒猪肝】
1.首先 ， 我们准备一个鲜猪肝 ， 用清水泡上去除里面的血水 ， 泡好以后用手反复搓揉挤压 ， 把猪肝中的血渍洗干净 。

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2.然后把猪肝切成均匀薄片 ， 尽量切均匀一些 ， 方便快速炒熟 吃起来更嫩滑 。切好以后再把猪肝用清水淘洗几遍 ， 洗至水非常清澈才可以 ， 以免吃的时候有腥味 。

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3.下面 ， 我们把猪肝沥干水分腌一下 ， 加入食盐2克 ， 白糖2克 ， 胡椒粉2克 ， 老抽3克调底色 ， 用手抓匀给猪肝码底味 ， 抓入一小把淀粉、再次抓匀后腌制5分钟 ， 淀粉遇热糊化能够锁住猪肝中的水分 ， 增加嫩滑的口感 。

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4.接着 ， 我们准备一下辅料 。红椒半个、把籽去除切成三角片 ， 青椒一个、也切成同样的三角片 ， 有青有红炒出来比较好看 。洋葱半个、切成三角片 ， 把粘在一起的打散 ， 和青红椒放在一起备用 。

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人参果是热性还是凉性（人参果什么时候吃最好）人参果是一种高营养、高保健价值的水果 ， 可直接洗净了食用 。那么人参果什么时候吃最好?人参果是热性还是凉性?人参果是热性还是凉性人参果是温性水果 。富含多种维生素是“茄科人参果”的又一特点 ， 其中维生素C、B1、B2及胡萝卜素含量特别丰富 。而维生素是人体必需的一类
5.大葱切成马蹄片 ， 生姜切成薄片 ， 几根片泡椒切成圈 ， 一把野山椒从中间一分为二 ， 放在同一个盆中 。

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【猪肝怎么做好吃|炒猪肝是先焯水还是直接下锅】