1、四川凉粉是用粉、凉开水、煮开的水、糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花、油辣子作为食材制作而成的四川省传统的地方小吃 。

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2、 今天老刘就来分享一下“酸辣凉粉”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。

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3、下面开始介绍所需要的食材：
凉粉、蒜子、小米辣、香菜、虾皮

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凉粉怎么做好吃（凉粉怎么做最好吃）1、四川凉粉是用粉、凉开水、煮开的水、糖、陈醋、酱油、蒜蓉、葱花、油辣子作为食材制作而成的四川省传统的地方小吃 。2、今天老刘就来分享一下“酸辣凉粉”做法 ， 喜欢的朋友可以先收藏 ， 有空自己试一下 。3、下面开始介绍所需要的食材：凉粉、蒜子、小米辣、香菜、虾皮4、先把凉粉切
【凉粉怎么做好吃|凉粉怎么做最好吃】4、先把凉粉切成五厘米长的小长条 ， 凉粉切好了 ， 把它放入盆中 ， 然后把小米辣去蒂再切红椒圈 ， 蒜子拍扁斩成蒜末 ， 香菜切小段

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5、现在我们来调料汁 ， 先倒入生抽 ， 再倒入适量香醋、辣油、芝麻油 ， 然后再调入橄榄油 ， 冷拌东西的时候用橄榄油特别好 ， 既健康又美味 ， 再淋入适量花椒油 ， 一勺黄豆酱 ， 再倒入蒜末、虾皮 ， 熟白芝麻 ， 然后搅拌均匀 。

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6、然后把调好的料汁倒在凉粉上 ， 上面再撒上香菜 ， 小米辣 ， 吃的时候再拌一下 ， 味道就更加均匀了

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7、四川凉粉风味独特 ， 其中首屈一指代表性的就是位于川东北南充市的川北凉粉

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