3.买活小龙虾后，最好放在干净的水中24-36小时，这样它们就能吐出体内的沉淀物和其他杂质 。在“炒”龙虾之前，必须彻底清理龙虾 。最好把新鲜的小龙虾放在干净的水中吐半天，然后用牙刷仔细地刷洗身体 。同时切掉龙虾的爪子，这部分最容易藏起来 。
4.烧龙虾的时候，一定要注意时间 。我们家的炉子不如餐厅的火炉好 。所以我们必须煮20多分钟 。我们煮龙虾时，必须加些啤酒 。酒有一定的杀菌作用，但不要用白酒 。这会太刺鼻，影响龙虾的味道 。
5.另外，龙虾头部是最容易吸附重金属和细菌的部分，寄生虫也多在这部分，所以吃小龙虾时，最好是头部 。

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