3、浸泡时间1.5小时一般来说 ， 小龙虾最后会泡在汤里 ， 这样有助于吸收调味料的味道 ， 但切记泡的时间不要太长 。虽然肉味鲜美 ， 但在盐的作用下已经变得有点紧了 。小龙虾煮熟后 ， 浸泡时间不宜超过2小时 ， 最好控制在1.5小时以内 ， 以保证小龙虾的口感和肉质仍嫩 。
4、浸泡时加热小龙虾用大火煮沸后 ， 用小火加热 ， 同时浸泡约20分钟 。煮好后 ， 小龙虾会继续泡在汤里 ， 然后取大量果汁 ， 这样才能保证原料充分鲜美 ， 肉质细嫩 。

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