冻豆腐的家常吃法
酸菜猪骨炖冻豆腐
1、首先猪脊骨切段，冷水下锅焯水，然后去除血沫污物之后备用；
2、锅里下适量油，油温升高后下葱、姜、八角爆出香味，接着把猪骨下进去简单煸炒一下，加料酒去腥，然后倒入足量热水，大火烧开之后转小火炖煮1个小时以上；
3、另起炒锅下一点油，把酸菜切丝放进去煸炒一下，炒制多余水分蒸干、酸香气味散出就可以倒进炖骨头的锅中；
【冻豆腐|冻豆腐要煮下放冰箱吗 做冻豆腐要先煮么】4、然后把解冻好的冻豆腐尽量甩干里面的水分，然后放进炖锅里一起炖煮，加盐之类的调味，大火烧煮5到10分钟左右就可以了。

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