粽子|粽子蒸熟后粽叶还是绿色有问题吗粽子|蒸|「问人人知识网」

粽子是每年端午节都比较常见的一种食物，也是我国比较有特色的一种传统美食，它的做法比较多，口味丰富，吃起来软糯香甜，味道很不错，深受人们喜欢。粽子蒸熟之后粽叶一般都会变黄，如果粽叶还是绿色的，这种有可能是返青粽叶，含有有害物质，不建议食用。

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一、粽子蒸熟后粽叶还是绿色有问题吗
这种一般是不正常的，可能是添加了一些化学成分。
鲜粽叶在制作过程中必须经过高温蒸煮，粽叶的颜色会呈深绿色、灰色、黑色或淡黄色，决不会有绿色粽叶。为了保持树叶的新鲜美观，一些商家采用化学染色的方法，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，使失去原有色泽的叶子变绿，使其表面光亮翠绿。但是，人体内铜的过量或长期摄入会使大量的铜元素在肝脏积聚，造成铜中毒。这种症状不易察觉，一旦发病可能致癌，甚至危及生命。
粽叶保鲜主要有两个原因，一是添加防腐剂（防腐剂）；另外，将工业硫酸铜和工业氯化铜分别加入到粽叶片中浸泡。这种粽子很可能是“返青”粽子。这种用叶子包起来的粽子对人体有害。最好不要吃。

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二、粽子一般蒸多久
一个小时左右。
生粽子很难成熟，所以蒸的时间比较长。为了更好地品尝粽子的味道，最好是将粽子在蒸笼中彻底煮一个小时左右。而蒸好的粽子，最好盖上锅盖，炖半小时左右再吃。
如果家里有高压锅，煮粽子大概需要一个小时。不过，如果只是普通的锅，烹调时间较长，大约需要5-8个小时。生粽子的主要原料是糯米，糯米不易成熟。因为它的成分也很难被人体消化，煮粽子的时候不用怕时间。如果你遇到麻烦，半生不熟，你就会吃了它们。但是，它很难吃，对胃不好。就普通锅而言， 5个小时是最合理的时间。

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三、买粽子要注意什么
1、通过正规可靠的渠道购买和保管相应的购物凭证，查看外包装上的相关标识是否齐全；不要购买没有厂名、厂址、生产日期和保质期的粽子，不要购买超过保质期的粽子。
2、真空包装、冷冻粽子，购买后按标签标示的方式存放，按标示的食用方法加工食用。生粽子分开存放，打开的粽子在室温下存放时间不得超过2小时。