鼠曲草的功效与作用|你知道鼠麴草是什么吗清明时节

清明时节，除了追忆先祖，还有很多属于清明的饮食习俗。清明吃青团，是最不可缺少的一种食物了。

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今天要讲一讲制作青团的植物，清明菜。清明菜的学名叫鼠麴草。这个名字出自李时珍的本草纲目：说鼠麴草的花的颜色和形状都和酒曲的很像，再加上能加入米面中一起食用，所以用了个“麴”字，同时因为它的叶片上附满白毛，毛茸茸的像老鼠的耳朵，所以开头才有个“鼠”字，因此鼠麴草还有一个别名：鼠耳草。
人们会将鼠麴草称之为清明菜，主要是因为鼠麴草一般在立春开始生长，到了清明节前后集体开花，变成可食用的状态。
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古人认为春季气温回暖，会引发各种疾病，鼠麴草可以防治呼吸系统疾病，故而吃鼠麴草，可以起到防病，压时气的功效。
早在南北朝时期，就已经非常流行用鼠麴草的汁液制作米饼，称为：龙舌饼。目的就是为了防治时疫。相传宋徽宗被俘虏后，在路边休息时看到了地上刚破土的鼠麴草，想起来到了清明时节，顿时触景生情，便以鼠麴草做了一首诗：“茸母初生忍禁烟,无家对景倍悽然。帝城春色谁为主,遥指乡关涕泪涟。”
诗中的茸母，便是鼠麴草。不但人类喜欢吃鼠麴草，刚刚苏醒的虫子也很喜欢，鼠麴草身上的绒毛很容易吸附水汽形成小水滴，是虫子的最爱，所以古人将鼠麴草上的小水滴，称之为：蚍蜉酒。是不是很有趣。

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如果没有吃到用清明菜做的青团，便不算是过了一个完整的春天。