糖醋鱼|糖醋鱼为什么不脆 糖醋鱼不脆怎么补救( 二 )
将炸好的鱼摆放在盘中,锅中放入糖醋汁烧开用生粉勾点薄芡,淋入一点食用油,大火烧开浇在鱼肉上即可。
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糖醋鱼的制作技巧
1、鱼肉一定要经过两次炸岀,那样鱼肉会更酥香,外壳会坚硬不易回软,吃起来更香脆可口。
2、糖醋汁的比例一定要按上面的方法调制,不然可能会过酸或过甜,那样就影响口感了。
3、如果喜欢的话还可以在糖醋汁里加入一点姜沫,那样口味也会不一样。
【糖醋鱼|糖醋鱼为什么不脆 糖醋鱼不脆怎么补救】4、糖醋汁岀锅淋入食用油,会使糖醋汁更加的明亮。
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