榴莲|榴莲水分大是怎么回事
榴莲的果肉比较饱满,吃起来软软糯糯的,营养价值高,是比较受欢迎的一种水果,很多人都会经常吃榴莲,尤其是女性朋友们 。榴莲的果肉如果水分比较大,那么很可能就是变质了或者过度成熟导致的 。
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一、榴莲水分大是怎么回事
榴莲含水量高有三种可能:
首先,榴莲在密闭的环境中,自身呼吸的热量,却无法散发出去,导致水蒸气的形成;
其次,榴莲成熟度高,糖蛋白发酵产生的多余水分与黄酒发酵产生的水分相似;
三是榴莲中大量滋生细菌等微生物,导致果肉变质,出现腐臭味水 。
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【榴莲|榴莲水分大是怎么回事】二、榴莲水分大怎么办
变质坏掉的最好不要吃,直接扔掉,没有变质的,可以放到烤箱里面烤着吃,这样可以去一些水分,榴莲的口感更好吃 。
一般来说,未成熟的榴莲果肉比较硬 。榴莲完全煮熟后,果肉会变得非常柔软和糯,味道会非常甜 。然而,榴莲越成熟,细菌和其他微生物繁殖的可能性就越大 。一旦长时间存放,就会变质,产生发酵、出酒甚至腐烂,如果软烂的榴莲伴有上述异味现象,就说明榴莲坏了 。相反,它是成熟度很高的榴莲,所以你可以放心吃 。
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三、买榴莲要注意什么
1.不要买黄色的如果榴莲的颜色很黄,但是没有裂痕,这种榴莲是买不到的 。这种榴莲太熟了 。事实上,它尝起来又臭又苦 。
2.不要买畸形榴莲买榴莲的时候,如果形状特别奇怪,看起来像发育不良,就不要买了,因为榴莲的出肉率很低,即使里面有果肉,味道也很差,所以一定要选择圆润饱满的榴莲 。
3.生的开口的不要买买榴莲时,尽量不要选有裂痕的 。有的在运输过程中因颠簸而开裂,有的被商贩撬开赚钱 。不管是什么原因,榴莲裂开都不是很好 。榴莲果壳一旦裂开,果肉就会暴露出来,大量的灰尘和污垢会进入果肉,这样吃下去对我们的健康不好 。当我们买它的时候,我们可以有一点裂缝,但它不会露出肉 。
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