【炒面|炒面是先蒸还是先煮 炒面是煮的好还是蒸的好】3.起锅烧油，下入鸡蛋液炒成蛋花后，下入面条，豆芽，蒜沫，辣椒面，生抽翻炒，最后面条炒熟透后，下入葱段，鸡精调味即可。
烹饪小贴士：
1.炒面的配料可以根据自己的口胃添加，也可以加肉丝，肉片，青菜也可以用别的生菜，小白菜替代，我个人是喜欢用豆芽。
2.炒面的火候要大点，翻锅时速度要快下配料时，火候可以稍为调小点，避免炒糊，粘锅现象。

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