南杏含丰富的维生素及多种微量元素，身患肺病、糖尿病、高血压、高血脂的人，不妨长期食用，大有裨益;但每次食用的量不宜超过15克，毕竟，甜杏仁也有一点毒性，多食不宜 。
【润肺|身体最渴的季节到了！润肺解秋燥，秋季吃它效果好！】而北杏的毒性更是比一般的甜杏仁高数十倍 。有报道指出，小儿误食苦杏仁10~20粒，成人误食20~60粒(相当于6~18克)，即可能引起中毒，甚至导致死亡 。所以不论煎水服用还是温火炒制后服用，不论入药还是食用，苦杏仁每天都不宜超过15克 。

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