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三、小龙虾怎么挑选
选择小龙虾，要注意体形、颜色、毛发、贝壳等方面 。
【小龙虾|买小龙虾要老板处理还是回来处理】看看尺寸 。购买统一尺寸的小龙虾 。水产养殖生产的龙虾，水质好，大小均匀 。龙虾生长环境差，则大小不一，老幼混杂，最好不要买 。
第二，看颜色 。选购具有天然健康光泽的红色龙虾 。龙虾或红或黑或红带有铁蓝色，是吸附有害物质较多的表现，最好不要购买 。
看看绒毛 。选择腹部蓬松、爪白而整齐的龙虾，基本上是清水养的 。
四看“质感” 。买一只像指甲一样有弹性的小龙虾 。它刚刚长大，已经换了壳 。如果你用手触摸它的外壳，这铁器无疑是旧的，不应该购买 。

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