蛋黄|痛风病人吃蛋黄有影响吗痛风病人吃蛋黄好不好蛋黄|痛风「问人人知识网」

我们都知道，痛风是比较常见的一种疾病，很多人都会患有痛风，尤其是中老年人。痛风患者一般会有很多的讲究和注意事项，尤其是饮食方面。那么痛风病人可以吃蛋黄吗？下面让我们具体来看看吧！

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痛风病人可以吃蛋黄吗
痛风或高尿酸血症患者都吃可以吃蛋黄的，每日吃一枚鸡蛋是没有任何问题的。
痛风患者或其他三高患者可能听说过鸡蛋黄中的“胆固醇”含量较高的问题，一枚鸡蛋（50~70g）大概含有的胆固醇是220mg，所以很害怕吃了蛋黄是不是对自己的病情会有所影响？其实并不需要有这样的担心，胆固醇的摄入会造成胆固醇偏高的结论已经被很多科学研究否认，胆固醇的偏高和长期不节制，高油高脂的饮食、久坐久躺的习惯、先天遗传因素的综合影响有关，而高胆固醇食物的摄入并不是直接造成高血脂的原因。
对于痛风或高尿酸血症的患者来说虽然热量、油脂、胆固醇等摄入也要重视，但更应当注意的是食物中提供的“嘌呤”含量，嘌呤的最终代谢产物是尿酸，也就是影响血尿酸的重要物质，尿酸长期偏高，沉淀在关节处可形成尿酸结晶，它们挤压关节、让关节刺痛红肿，形成痛风，所以控制尿酸，控制嘌呤含量是重点，鸡蛋嘌呤含量其实并不高，痛风患者并不用担心，果蔬、蛋奶、油脂、坚果类、谷物类食物痛风患者都是可以正常食用的，对于肉类、鱼虾类、大豆类应当谨慎食用。

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痛风病人饮食注意事项
（1）避免高嘌呤饮食动物内脏（尤其是脑、肝、肾），海产品（尤其是海鱼、贝壳等软体动物）和浓肉汤含嘌呤较高，应避免食用。
鱼虾、肉类、豆类也含有一定量的嘌呤，在满足蛋白需求的前提下可少量选用此类食物。
（2）多食用碱性食物包括草莓、蔬菜、萝卜、洋葱、核桃、杏仁、柑橘等，帮助降低痛风患者的血尿酸浓度，甚至可以增加尿中的尿酸浓度，促进尿酸排出。
（3）多进食低脂肪、低蛋白质、低嘌呤以及低糖类食物禁止食用花生、豆类、香菇、菠菜等植物蛋白含量较高类的食物。
牛奶和蛋类中含有丰富的氨基酸，属于优质蛋白，可以作为膳食当中的主要蛋白来源。
（4）减少油脂高脂肪导致肥胖，还影响尿酸排出。
全日脂肪包括食物中的脂肪及烹调油应限制在50克以内。应避免食用肥肉、肥禽、猪牛羊油。
（5）增加每日饮水量每日饮水建议在2000ml以上，以保证有足够的尿量，避免过多的尿酸结晶在肾小管沉积。
（6）禁烟酒，少盐，禁辛辣刺激性食物食盐中的钠有促使尿酸沉淀作用，因此要严格控制钠盐的摄入量，摄入量应在 2~5 g/d。

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