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书籍简介
《养鱼经》，又名《种鱼经》、《鱼经》，明代黄省曾撰养鱼专著 。《养鱼经》共三篇：一之种、二之法、三之江海诸品，分别讲鱼秧、养鱼的方法及鱼的种类 。书中记述了鲟、鲈、鳓、鲳等十九种鱼类，并指出河豚的毒性、鉴别和解毒之法：“（河豚）有大毒能杀人，无颊无鳞，与口目能开合，能作声，是鳞中之毒品也 。凡烹调也，腹之子、目之精、脊之血必尽弃之……俱不可食 。凡洗宜极净，煮宜极热，治之不中度，不熟，则毒于人 。中其毒者，水调槐花末或龙脑水，或至宝丹，或橄榄子，皆可解也 。”可见，当时人们不但已了解河豚的毒性，而且在鉴别与解毒方面，都积累了丰富的知识 。

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