一、 选购火鸡 ， 解冻 ， 收拾干净备用 。

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二、 盐、黑胡椒、薄荷香叶、生姜、大蒜、洋葱、料酒、生抽、老抽等放入凉白开水 ， 完全浸泡火鸡 ， 封口后入冰箱（1-5度的室外也可以） ， 料水浸泡48-72小时！建议每12小时可以把火鸡反个上下面 ， 让浸泡更全面 。

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三、 浸泡完成 ， 捞出沥干 。用开水浇在火鸡表面 ， 使其表皮紧致 。厨房纸擦干表皮水分 。

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四、 土豆 ， 洋葱 ， 芹菜 ， 胡萝卜等蔬菜 ， 加盐和黑胡椒等调味 ， 煸炒一下 ， 食用油都可以 ， 建议黄油 ， 比较香！蔬菜炒好后（建议三四分熟即可）装入火鸡肚子里 。

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五、 火鸡表皮刷黄油或者橄榄油 。

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加拿大旅游（加拿大旅行一定要去这10个地方？）1.Tadoussac–Quebec（魁北克）从魁北克市驱车到圣劳伦斯河大约需要3个小时 ， Tadoussac是一处偏僻宁静的小村庄,只能从Sainte-Anne-de-Portneuf乘坐一小段渡轮到达 。这里是观景鲤鱼活动的中心地 ， 但这并不是吸引游客的唯
六、 火鸡表面包好锡箔纸（注意锡箔纸暗的一面是内 ， 可接触食品；明亮的是外部 ， 明亮更能快速吸热） 。

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七、 烤箱提前预热 ， 这只火鸡24磅 ， 我用260度烤了5.5小时 ， 每1.5小时我会拿出火鸡 ， 掀开锡箔纸重新刷一回黄油 ， 同时检查火鸡的成熟程度 。如果发现鸡皮有上色 ， 则在上色的地方外加一点块锡箔纸覆盖 ， 然后重新抱好继续烤 。

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八、 大约5小时左右 ， 去掉锡箔纸（保留鸡翅尖和裸露腿骨部分锡箔纸） ， 滴入柠檬汁后 ， 放入烤箱进行最后的上色！这一步密切观察火鸡表皮上色情况 ， 如果有局部上色太快 ， 同样也覆盖一块锡箔纸 。

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香喷喷火鸡呈上！

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