螃蟹|淡水螃蟹和海水螃蟹哪个好吃淡水螃蟹和海水螃蟹的区别海水|淡水「问人人知识网」

我们都知道，螃蟹是秋季比较受欢迎的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会经常吃螃蟹，尤其是年轻人。螃蟹有淡水的，也有海水的，那么淡水螃蟹和海水螃蟹哪个好吃呢？下面让我们具体来看看吧！

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淡水螃蟹和海水螃蟹哪个好吃
吃蟹这回事，还是要根据个人不同口味来看的。海蟹和大闸蟹，它们各有各的特点，各有各的好吃。
我们常见的螃蟹，分为海蟹和大闸蟹。海蟹也就是生活在海水里的蟹，常见海蟹包括梭子蟹、青蟹、面包蟹等等，种类很多。而大闸蟹也就是生活在淡水里的蟹，其学名叫中华绒螯蟹，也叫做河蟹、湖蟹、江蟹、稻田蟹等。同样是蟹类，海蟹和大闸蟹之间的区别还是很大的。
如果喜欢吃蟹黄蟹膏，或是更偏爱蟹肉的鲜甜味道，那么就建议选择吃大闸蟹，并且一定要选择清蒸或水煮的烹饪方法，这样可以把大闸蟹的鲜美滋味原汁原味地保留下来。
不过，每个人的口味都是不同的。现在正是螃蟹上市的季节，建议大家两种蟹都尝试一下，亲口品尝这两种螃蟹各自的美味之处。

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淡水螃蟹和海水螃蟹优势对比
看外表一般的海蟹个头都比较大，有些比较大的海蟹，一只就能长到1斤多，一家人一顿饭吃一只海蟹，那都绰绰有余了。
从这一点来看，大闸蟹就逊色多啦，大闸蟹的个头一般在四两左右，五两、六两的大闸蟹已经是极品了，一个人一顿饭吃上两三只大闸蟹，差不多刚够填牙缝。
看味道海蟹和大闸蟹，都是蟹类，它们有共同的特点，那就是鲜。
有一句话叫做，蟹味上桌百味淡，意思就是螃蟹的鲜味非常浓烈，其他食物和它相比，那就显得寡淡无味啦！
不过，海蟹和大闸蟹的鲜味还是有所不同的。海蟹是生活在海水里的，因此它的鲜味中，带有一些海水无法避免的咸腥。而大闸蟹的蟹肉，则是鲜美中带有一丝淡淡的甘甜。
吃大闸蟹最常见的做法是清蒸，就是为了不去破坏大闸蟹蟹肉里的那种鲜甜，吃它的原汁原味。而海蟹常见的做法是切块爆炒，用调味料去掩盖蟹肉味道的小缺点。
看膏黄蟹膏爱吃大闸蟹的人都懂得，吃蟹时最让人满足的，当然就是咬下满口膏黄的那一瞬间啦！
【螃蟹|淡水螃蟹和海水螃蟹哪个好吃淡水螃蟹和海水螃蟹的区别】大闸蟹的蟹黄橙红油润，鲜香浓郁，蟹膏则细腻黏口，风味独特。
大闸蟹的这种蟹黄蟹膏，是海蟹无法比拟的美味。在古代，人们为了吃一口大闸蟹膏黄的鲜美，将数只大闸蟹的膏黄全部慢慢挖出来，熬制成秃黄油，作为招待贵宾的奢侈菜品。

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