因此，在购买酱油的时候，一定要查看它的配料表，看到有“苯甲酸钠”字样的，请果断放弃。
2.不必因为商家“不添加防腐剂”这样的宣传，而去购买某种酱油！因为酱油中必须添加防腐剂，以防止酱油长霉。若不添加防腐剂，必定要添加更多的盐来保质，这样的做法未必更好。
3.防腐剂也是有成本的，商家不会做亏本的买卖，所以不必担心添加过量。
【酱油|酱油什么样的品质好 酱油怎么挑选哪一种好】二.优先购买标有“酿造酱油”字样的产品，它的产品标准号是GB18186—2000。

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