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我们都知道，花蛤的做法多样，味道鲜美，营养丰富，是比较受欢迎的一种美食，很多人都会做花蛤吃。花蛤买回来之后，一般是需要去沙子的，不然会不干净，吃起来口感也不好。那么花蛤怎么去沙比较干净呢？下面让我们具体来看看吧！

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如何让花蛤把沙吐干净
1、静养法小时候跟随父母去菜场的时候，看到盆里的花蛤伸着长长的触角，时不时地喷出一股小水柱，感到很新奇，我可以蹲在盆边看很久。购买的人挑选的时候也是小心翼翼的轻拿轻放，一副拿在手里怕碎了，含在嘴里怕化了的感觉。其实花蛤比较敏感，如果我们用力搅动的话，他的触角就会缩回壳里，紧闭外壳，一动不动。所以我们购买后尽量养置水中不打扰们，让它们静静吐净肚子里的沙粒，让他们主动吐沙，这样去沙更干净。
（1）食盐法：静养的时候，我们可以在水里放几勺食盐，浓度要稍浓一点，因为花蛤长在海水里，海水的浓度大约为千分之3.5左右。我们从外部的环境迷惑花蛤，让它们以为还是生活在海里，让他们尽情地放松，这样才会吐尽泥沙。
（2）海盐法：现在我买花蛤的时候都让商贩连同水一起给我，为什么呢，因为他们的水不是一般的水，是海盐水。以前在菜场买菜，转了一圈后，手上拎了许多的菜，有肉、蔬菜、海鲜等，到买花蛤的时候，商贩还在装花蛤的袋子里再盛了许多的水给我，当时手上已沉甸甸的一大罗，再加上一袋的水，相当于压死骆驼的最后一根稻草了。当时气得牙咬咬，后来才知道这一袋水是海盐水，花蛤本身就生长在海里，海盐水的环境相似度更接近于食盐水，有利于花蛤吐沙。利用买菜路上的时间，花蛤也无时无刻的在吐着泥沙。如果你嫌海盐水重的话，可以向商贩讨要一些海盐，效果一样。此法最靠谱，效果也最好。
2、震动法花蛤去沙还可以用震动法，放置花蛤的碗上方再倒扣一个碗，然后摇晃震动碗，让花蛤身体里的泥沙掉出来。不过这被动法相比较与静养法，效果稍差。
3、静养震动结合法不论是静养法还是震动法，各有各的优点和缺点。静养法时间稍长，吐沙干净，震动法时间短，去沙不彻底。我一般是先静养后，烧煮前再进行震动，彻底去除一次沙粒。

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花蛤吐沙的具体方法
先用清水洗，挑出坏死的花蛤坏死的花蛤泥沙最多，如果不挑出来真的能坏了一锅好菜。用晃动颠簸的办法把坏死的开口的花蛤找出来扔掉。
多放食用盐，滴几滴香油然后把花蛤放入盆里，用水刚好盖住花蛤为宜，然后根据花蛤的多少放入2--3倍的食用盐，倒入几滴香油，等上3-5个小时，正好是一个上午或者下午的时间，这样大部分花蛤就能把肚里的沙子都吐出来了。

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