步骤三：面团体积比原来增大两倍左右，扒开面团里面有丰富的蜂窝组织，说明面已经发酵到位。
步骤四：取出面团，放入十克的猪油，再撒些干面粉将面团里面的气体全部揉出来，然后将面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子。
步骤五：将剂子撒些干面粉搓圆按扁，然后擀成中间厚边缘薄的面皮，取适量的馅料放入面皮中，收口完成后摆入蒸屉中。
【面粉|冬天面粉发酵可以放太阳下吗 冬天面粉放哪里发酵比较好】步骤六：蒸锅中注入适量的清水加热至四十度左右，放入蒸屉中进行二次醒发。等包子体型变大，手感变轻，收口处的褶皱舒展开来，开火蒸十五分钟左右，关火后焖三分钟左右即可出锅。

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