粉丝花甲的做法|花甲粉丝砂锅煲最香的吃法现在已经进入了夏秋交替的时

现在已经进入了夏秋交替的时间，晚上吃点宵夜，基本上不热也不冷，二十五六度的天气只能用一个字来形容——“爽” 。
而在这个时候，夜宵的主题大多是烧烤、火锅和海鲜。
就好比今天分享的这款花甲粉丝煲，应该算是夜宵档最常见的美食之一。
它以最常见的花甲为主要材料，搭配粉丝，洋葱，金针菇，以及不下于八种的辛香调味料，烹饪出了让人流口水的香辣美味。
当然了，外面买的和自己动手做的肯定是不同的，至少在食材的满意度上，自己做能很好的控制花甲的“饱和度” ，不会缺斤少两，而且对于口味的选择，还能自行调节。
如果您对今天这款居家版本的花甲粉丝煲也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

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【美食名称】：花甲粉丝煲。
【准备原料】：花甲1斤，洋葱半个，金针菇65克，细粉丝60克，尖椒段、蒜末、葱段，姜片，香菜适量。
【资料准备】：辣椒油，蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，白糖，豆豉酱即可。
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第一步：把粉丝放在一个碗中，加入没过粉丝的35温水，泡软之后，对半切成长度在15cm以下的粉丝段；准备500ml的清水，加入两克盐适当搅拌，然后把花甲放入其中，每隔半小时换一次水，让花甲吐泥3次，然后清洗干净备用；其余的食材按照平时处理食材的习惯处理即可。

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第二步：准备一个大小适中的砂锅，依次加入洗干净的花甲，粉丝段，金针菇段，洋葱碎，葱姜蒜末，尖椒段， 1克盐，没过粉丝面的清水，然后端上燃气灶，大火煮5分钟。

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第三步：随后往锅中加入一勺辣椒油，一勺豆豉酱，适量的蚝油，料酒，鸡精，白糖，生抽调味，适当搅拌几下后继续炖煮3分钟。